Xiaomi España vuelve a fusionar arte, tecnología y alta gastronomía con una propuesta sin precedentes: “Comer con los Ojos: El Ingrediente Final”, la nueva entrega de su reconocida serie creativa que une fotografía y cocina de autor. En esta ocasión, el chef Quique Dacosta (tres estrellas Michelin) y el fotógrafo Javier Salas llevan esta sinergia al límite: una fotografía convertida en el ingrediente final de un plato.
El Mediterráneo como inspiración
La cocina de Quique Dacosta, en palabras del propio chef, siempre ha buscado utilizar “el territorio como ingrediente principal”. Al frente de su restaurante, Quique Dacosta Restaurante en Dénia (Alicante), galardonado con tres estrellas Michelin y considerado uno de los mejores del mundo, el chef ha convertido los paisajes y productos del Mediterráneo en una forma de arte culinario. Su cocina se caracteriza por la innovación poética, el respeto absoluto al entorno y una búsqueda constante de la belleza a través del sabor. Pionero de la “Nueva Cocina Valenciana”, su trabajo ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Chef y figura en The World’s 50 Best Restaurants. “No cocino recetas, cocino paisajes.” Quique Dacosta
Bajo esta premisa, el fotógrafo Javier Salas, reconocido por capturar la esencia humana y emocional a través de su lente, se adentra en los paisajes que inspiran la cocina de Dacosta. Especializado en retratos y narrativa visual, Salas ha fotografiado a figuras como Rosalía, Antonio Banderas, Penélope Cruz, Leo Messi y Carolina Herrera, y fue el primer fotógrafo español en publicar en la revista Time (2001). Su estilo, íntimo y poderoso, busca “retratar lo invisible a través de lo humano”, una mirada que aquí traslada al territorio. “No puedo concebir un paisaje sin que haya una persona en él.” Javier Salas
El proyecto nace en Dénia (Alicante), epicentro de la cocina de Dacosta, y se desarrolla en tres localizaciones que son también tres pilares de su universo gastronómico: el Montgó, fuente de inspiración para su plato El Bosque Animado; el mar Mediterráneo, reflejado en su creación Mar de Sorolla; y los arrozales valencianos, origen del icónico Arroz Cenizas, protagonista de esta nueva unión entre fotografía y alta cocina.
El fotógrafo Javier Salas ha recorrido estos paisajes con el nuevo Xiaomi 15T Pro, capturando con sus lentes Leica Summilux la esencia visual del territorio. Una de esas imágenes, tomada en los arrozales inundados, se convierte en un nuevo ingrediente dentro del plato Arroz Cenizas.
